Gombaleves gazdagon
|
Elkészítés:A megtisztított zúzát és a bõr nélküli csirkenyakat darabokra vágjuk, és egy nagy lábasban 2 egész hagymával, sóval, borssal, babérlevéllel, szegfûszeggel 2 liter vízben feltesszük fõni. Amikor felforrt, lefedjük, és kislángon, gyöngyöztetve 1 óráig fõzzük, amíg körülbelül 1,5 liter marad belõle. Leszûrjük, amikor kihûlt, hûtõbe tesszük, majd kanállal leszedjük a zsírt a tetejérõl. A felforrósított vajban megpírítjuk a finomra vágott hagymát, a felszeletelt sárgarépát és zellert, hozzáadjuk a metélõhagymát meg a tárkonyt, és jól összekeverve néhány percig együtt pároljuk. Végül beletesszük a vékony szeletekre vágott gombát, megszórjuk a kukoricaliszttel, és összekeverjük. Lassan felöntjük a húslevessel, és addig fõzzük, amíg a gomba megpuhul, a leves pedig besûrûsödik. Megsózzuk, megborsozzuk, és beletesszük a citromhéjat. A tejfölt közvetlenül a tálalás elõtt keverjük bele, és ekkor hintjük meg a pörkölt szezámmaggal is. Reszelt parmezán sajtot kínálunk mellé. Hozzávalók:- 75 dkg csiperkegomba
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
SUZUKI JIMNYÁr: 1.999.000 Ft -
AUDI A4Ár: 3.350.000 Ft -
AUDI TTÁr: 1.599.000 Ft -
AUDI A3Ár: 2.250.000 Ft -
OPEL VECTRAÁr: 1.380.000 Ft -
RENAULT MEGANEÁr: 890.000 Ft -
FIAT DUCATOÁr: 1.499.000 Ft -
MERCEDES-BENZ CLSÁr: 4.850.000 Ft -
SAAB 9-5Ár: 1.999.000 Ft -
RENAULT MEGANEÁr: 750.000 Ft -
FORD GALAXYÁr: 1.499.000 Ft -
OPEL ASTRA JÁr: 2.189.000 Ft