Aszpikos-narancsos pulyka
|
Elkészítés:A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk. A hagymát a szegfûszeggel megtûzdeljük. A sárgarépákat és a pórét vékonyan felkarikázzuk. 2 liter vizet felforralunk, beletesszük a csontot, a zöldfûszereket, a leveskockákat, a zöldségeket, a hagymát és a borsot. Kevés sóval ízesítjük, és lefedve 10 percig forraljuk. Beletesszük a húst, és lefedve még 25 percig fõzzük, majd kivesszük, és vékonyan felszeleteljük. A levest átszûrjük, és másfél litert félreteszünk. A narancsokat vastagon meghámozzuk, a kifolyó levüket összegyûjtjük, minden fehér részt és a magokat eltávolítjuk. A kinyomkodott zselatint a félretett levesbe keverjük, ismét átszûrjük, és langyosra hûtjük. Belekeverjük a citrom reszelt héját, a tárkonyt, a vermutot és a narancslét. Kerek formát olajjal kikenünk, 1 cm vastagon belesimítunk egy réteg aszpikot, és 10 percre hûtõbe tesszük. Amikor megdermedt, hússzeletekkel és narancsgerezdekkel befedjük, erre ismét egy réteg aszpik kerül, és újra hûtõbe állítjuk. Amikor kész, tálra borítjuk. Hozzávalók:- 40 dkg pulykamellfilé
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
AUDI A3Ár: 2.250.000 Ft -
OPEL ASTRA JÁr: 2.189.000 Ft -
OPEL CORSAÁr: 260.000 Ft -
CITROEN C3Ár: 630.000 Ft -
FORD MONDEOÁr: 1.899.000 Ft -
VOLVO XC90Ár: 2.950.000 Ft -
MERCEDES-BENZ SLKÁr: 1.999.000 Ft -
MERCEDES-BENZ CLSÁr: 4.850.000 Ft -
AUDI TTÁr: 1.599.000 Ft -
RENAULT MEGANEÁr: 890.000 Ft -
VOLKSWAGEN MULTIVANÁr: 3.350.000 Ft -
AUDI A4Ár: 800.000 Ft